Že koláč nemusí být jen sladký, se přesvědčíte v dnešním receptu. Výbornou kombinaci červené řepy, slunečnicových semínek a kozího sýru si zamilujete!
Ingredience:
Těsto
• 150 g hladké kukuřičné mouky Nutrifree (Farina finissima di Mais)
• 1 vejce
• 60 g rozehřátého másla
• špetka soli
Náplň
• 2 střední řepy (cca 250g)
• balzamikový ocet
• 100 g čerstvého kozího sýra
• 2 vejce
• hrst slunečnicových semínek
• sůl
• pepř
Postup:
Řepu omyjte, osušte, zabalte do alobalu a dejte péct na 190°C. Pečte přibližně 1 hodinu. Jestli je řepa hotová poznáte tak, že půjde dobře propíchnout špejlí. Po upečení alobal otevřete a nechejte řepu vychladnout (abyste se nemuseli při přípravě koláče zdržovat s pečením řepy, můžete ji upéct den předem při pečení jiného jídla nebo ji koupit rovnou uvařenou).
Zapněte troubu na 180°C a vyložte formu pečicím papírem.
Nyní přichází na řadu těsto a to tak, že smícháte mouku, vajíčko, máslo a špetku soli. Nejdříve použijte vařečku, poté propracujte těsto rukama (jde jen o to všechny suroviny propojit, kouli z těsta neuděláte).
Formu vyložte pečicím papírem, vsypte do ní těsto a vytvarujte dle formy včetně mírně zvýšených okrajů.
Řepu po vychladnutí oškrábejte a nakrájejte nožem na tenké plátky. Řepu přendejte do mísy a ochuťte balzamikovým octem, solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte a ochutnejte. Nebojte se řepu ochutit víc, protože vajíčkovou směs již dochucovat nebudete. Plátky řepy vyskládejte vedle sebe do formy.
Nyní si připravte vajíčkovou směs a to tak, že rozšleháte vajíčka, do kterých rozdrobíte kozí sýr a nasypete slunečnicová semínka. Zamíchejte a vlijte na řepu. Formou několikrát zahýbejte ze strany na stranu, někde nadzvedněte i plátek řepy a to proto, aby se vajíčková směs dostala všude.
Dejte do trouby a pečte, dokud není koláč na povrchu krásně zlatý.
